フィリピン料理

フィリピン料理ってどんなもの？

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「フィリピン料理」っていうと何を想像しますか？「レチョン・バブイ」とか「アドボ」なんて答えられたなら、あなたはスゴイ！！フィリピン通です！！

友人に「フィリピン料理が食べたい。」と言って連れて行ってもらったのが「ライトハウス」です。ここでは現地のお料理がリーズナブルな値段で食べられます。

事前にフィリピン料理の予習はしていったのですが、ここはよそ者はでしゃばらず･･･（笑）友人に全てお任せで料理を注文してもらいました。

≪カラマレス≫	日本でもお馴染みのイカのリング揚げです。味はいたってシンプル。細切りなので食べやすいです。		≪ルンピア≫	日本で言う’春巻き’とほぼ同じです。具には豚肉や野菜を使っています。表面はカリカリしていて甘ダレにつけて食べます。

≪アドボ≫	アドボとは「漬け込む」を意味し、フィリピンを代表する料理です。主に鶏肉や豚肉を酢・醤油・にんにくなどで漬けて、じっくり煮込みます。お店によってはから揚げタイプの料理法もあるようです。		≪タラバ≫	牡蠣は現地の言葉で「タラバ」と言います。日本で一般的に目にする牡蠣よりも小柄な牡蠣がお皿にぎっしり並べ、チーズを乗せてオーブンで焼いたものです。（ライトハウス風タラバ？）

≪ラプラプ≫	白身魚（ハタの仲間）のあんかけ。ライトハウスで食べたラプラプは日本でよく口にする酢豚のあんに似た感じで舌に馴染みがあり、美味しかったです。		≪シニガン≫	酢味のスープ。具はエビや貝などのシーフードです。生姜の味がしっかりします。さっぱり味が好きな方にはおススメですが･･･

他にはこんなものを食べました。

■チキンパンダン（鶏肉をパンダンという葉で包んで香ばしく揚げたもの。かなり美味しいです！）

■キニラウ（刺身の酢の物。個人的な感想ですが、やっぱりお刺身はお醤油とワサビで食べたいです。）

■クラブ（正式な料理名はわかりませんが、友人曰く、ほぐしたカニをココナッツミルクで味付けしたものだそうです。）

■ガーリックライス（みじん切りにしたガーリックをさっと油で揚げご飯にミックス。シンプルだけどクセなる美味しさ。）

などを食べました。海を越えて訪れたここフィリピン。大抵の料理が初めて口にするはずなのに、殆どの料理が日本人の舌に違和感を感じさせるものはなく、おいしいものばかりでした。こんなにフィリピンのお料理がおいしいとは･･･。

今回はチャレンジしませんでしたが、他にもフィリピンの代表的な料理には「レチョン・バブイ（子豚の丸焼き）」や「レチョン・マノック（にわとりの丸焼き）」などもあります。

ちなみに現地の友人が好んで飲んでいたのがフレッシュマンゴージュース。さすがマンゴーが本場のフィリピン。熟した甘いマンゴージュースだけでなく、まだ果実が黄緑のものまでジュースにして美味しそうに飲んでいました。このヤングマンゴージュースは甘さスッキリでとても飲みやすいです。

そしてまた、店内の専属のバンドによる生演奏がより楽しい雰囲気を演出してくれます。

全員で６人。さて、これだけ食べて飲んでお腹いっぱいになって･･･気になるお会計は･･･？
なんとたったの2000ペソ（日本円にして4000円ちょっと）でした。これは安い！！

皆さんもセブ島を訪れることがありましたら、是非ライトハウスを訪れてみてください。

　おまけ　～機内食ってどんなもの？～

ビーフの煮込み・パン・シーチキン
サラダ・チョコレートケーキ・
ドライマンゴー

チキンあんかけ（グリンピース添え）
・パン・蕎麦・お饅頭

チキンあんかけと煮物・
・パン・素麺・チョコレートケーキ


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